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《藕得》

你喜欢吃我做的菜。最近天气燥热,需要一些凉性的饮食调理。于是我选择了莲藕。

莲可真是个好东西。生在池塘里可以让人观赏,清怜而雅。花叶可观,亦是入画佳品。花可风干制成花茶,放进玻璃茶壶里,用酒精炉慢慢地烧,花朵在水中再次开放,泡出来的茶,茶汤金黄色,加以糖或蜂蜜调理喝下,滋阴润肺。

花开后便有莲蓬。

那年我和爷爷去浙江老家,正是莲蓬成熟的季节。你采来一朵朵,给我当零嘴。我喜欢莲蓬的味道,有池塘的芬芳。那是浙江乡下的水乡。有小土山,四野全是水田。房子是白墙黑瓦的老房子,有徽州的感觉。日落的时候,田野里升起了白烟。爷爷说,这才是家乡。

是的,家乡。

对于我来说,记忆里的家乡应该是有山野的气息的。

莲是不陌生的。叶虽招摇却有强劲的粳。下雨的时候,可以采来当帽子,虽遮不了大风大雨,却也有田野的趣味。记忆中,奶奶喜欢把莲叶采来,晒干后储存起来,年关的时候,拿出来蒸年糕,年糕里有莲叶的气息,让人心生平静之心。

最奇妙的还算是藕了。淤泥里藏着节节白藕。采摘的时候要小心翼翼,用手在淤泥里摸着然后用刀折断。不能让淤泥进入藕孔里,淤泥进去了,烹饪起来就有泥腥味,就不清甜了。

我说,我就给你煲个莲藕排骨汤吧。

两节莲藕,一斤排骨,十几颗干贝。这些食材本身就具备清甜的口感,所以不需要再加入味精等提鲜。只需要盐和少许料酒。切两片老姜,放进汤水里。大火烧开,文火慢炖。

你说我越来越喜欢吃你做的饭菜了,已经逃脱不了了。我默默地笑,像个傻傻的得到赞赏的小孩。我想这也许就是藕得的一种快乐吧。你我欢喜,仅此而已。






由  發表于  22时01分 引 用 (0) | 編 輯



*留 言*
好像是紅燒肉呵呵o(∩_∩)o
 回复 藍色安城 说:
是炖的排骨汤啦。
(2008-09-12 07:29:51)

Posted by 藍色安城(http://blog.sina.com.cn/boyz) at   2008-09-11 13:47:41


何人有幸 让我羡煞
如果跟阿平这样男子一起访花觅草吃茶听乐 回来得一小碗莲藕排骨汤吃 仅是想想,已是心悦 喜欢温和淡然的不紧不慢生活,纵是山林终世也是平淡安然
 回复 阿7 说:
这些是种心境。
其实我也有很多烦恼的。
(2008-09-04 00:04:58)

Posted by 阿7(http://7qi.blogbus.com) at   2008-09-03 10:17:18


记得小时候,藕是煮着吃的,里面的孔孔还要填上糯米。我不怎么喜欢吃藕,就专门把里面的糯米弄出来吃,呵呵
 回复 hoo 说:
我有吃过。其实凉拌也很好吃的。
(2008-09-01 22:53:21)

Posted by hoo(http://hoo-twister.blogbus.com/) at   2008-09-01 22:41:04


*發 表 留 言*


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